厨房隔油池做不对？连锁餐饮3步避坑指南
连锁餐饮的中央厨房常因隔油池设计不合理，导致新设备用半年就堵塞，返工重建成本高。其实，掌握规范的制作流程，能让隔油池寿命延长 5 年以上。
按日均废水量 ×1.5 倍冗余设计，例如每日产生 8m³ 废水，池体总容积需≥12m³，分 3 格设计更高效。
与明火区域距离≥1.5m，防止油脂遇高温引发安全隐患，连锁餐饮厨房尤其要注意这一点。
底部需做 10cm 混凝土垫层，抗压强度≥C25，防止沉降导致池体开裂。
大型全自动 GBOS-R 可与自建隔油池配合使用，其智能监测系统能实时显示油位，自动启动排油功能。某连锁品牌 20 家门店采用金球环保该设备后，人工清掏频率从每周 2 次减至每月 1 次。
你在制作厨房隔油池时，遇到过混凝土开裂的问题吗？欢迎在评论区分享解决办法～